鸡胗一炒就老？大厨告诉我：多加这一步，保证又嫩又香，更入味！

相信大家对于鸡胗，并不会感到陌生，虽然是鸡身上的一种胃脏，在很多人眼中是不干净的东西，但是鸡胗中含有大量的营养成分，其中甲硫氨酸含量丰富，维生素A的含量比牛肉和猪肉更高，只要经常食用，对身体有很多好处。

而鸡胗不光营养价值含量高，并且烹饪方法多种多样，比如泡椒鸡胗、麻辣鸡胗、爆炒鸡胗等等，不管一种做法，烹饪出的鸡胗都非常美味，目前已经成为必不可少的下酒菜之一，经常出现在在餐桌上，深的大部分的喜爱。

虽然炒鸡胗的方法比较简单，但是要想做出的口感鲜嫩美味，又入味，还需要一些方法才行，并不是一件简单的事情。而小编在一次偶然的机会下，和大厨聊天时，他告诉我：鸡胗一炒就老？多加这一步，保证又嫩又香，更入味！

下面小编就把炒鸡胗的方法分享给大家。准备食材：鸡胗、彩椒、酱油、洋葱、淀粉、料酒、食盐、油、姜等。制作方法：1. 先把准备好的鸡胗清洗干净，然后切成小块放入碗中，加入适量的淀粉、料酒、酱油搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 把准备好的洋葱、彩椒、生姜清洗干净切好备用。3. 往锅中倒入适量的油，等油热后放入鸡胗翻炒变色盛出。4. 另起锅倒油，放入生姜炒香，接着倒入鸡胗和洋葱翻炒均匀，并加入适量的白醋和料酒。5. 最后在出锅前放入适量的食盐翻炒入味即可。

大厨告诉我：鸡胗一炒就老？多加腌制这一步，保证又嫩又香，更入味！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。