嗨，各位亲爱的小伙伴们大家好，欢迎来阅读我今天的分享，我是美食达人。今天为大家带来的是尖椒酿肉的做法，不知道朋友们之前有没有吃过呢？爱吃辣椒一定要收藏，大厨分享尖椒酿肉诀窍，简单又解馋，拿肉都不换，大厨教大家这样做出来的青椒中含有浓浓的肉香，肉中又带着青椒的清香，两者完美的结合在了一起，荤素搭配，营养全面，味道好吃，让人爱不释口。相信大家一定也非常期待了，那我们一起往下面看吧。
尖椒酿肉操作与过程:
1.肉馅中加入葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽顺一个方向搅拌至上劲，肉馅最好选用新鲜搅拌的，这样做出来口感更佳。
2.准备尖椒去根去子，用勺子挖一勺肉塞入其中，底部蘸上干淀粉，如果没有尖椒的也可以换成其他不辣的小辣椒，这个做法和酿豆腐包做法相似。最后一步放上淀粉的目的是为了封住青椒的口，防止肉馅，在烧制的过程中掉出来。
3.油温六成热下锅炸，炸至虎皮状捞出控油，这时候青椒的皮皱皱巴巴的。千万不要被他丑陋的外表所劝退。正是这样做出来的青椒。外皮又软又薄，吸收了饱满的肉汁。比原来的好吃上100倍。
4.锅留底油，加入葱，姜爆香，倒一大碗清水，加入盐，老抽，放尖椒，大火收干汤汁，尖椒酿肉制作完成。
把青椒交换成类似的蔬菜，也可以做成这样的美味。大家不妨动手尝试起来吧，如果你们有做出什么特别好吃的，可以在评论区分享给大家，当然有建议也可以在评论区留言，我们会仔细阅读的最后喜欢我们的，可以给我们点个关注吗？谢谢。
